最近，餐饮界最被关注的大事件莫过于巴奴旗下品牌送检的羊肉确实含有鸭肉成份。
对于一向将食品安全视为生存之本的品牌而言，无疑是一记重拳。
然而，随着“超岛自选火锅”在其抖音直播间公开赔偿道歉，同时“超岛自选火锅”创始人杜夯也出现在直播间诚挚道歉，并承诺将会赔付835万元给消费者。一时间，超岛的口碑也发生了惊天逆转，甚至有人感慨：“巴奴还是有品牌担当的。”
不过，一口气赔付835万元，这事真能兑现么？不少人肯定心存疑虑。
根据中国商报的报道，截至9月151日，巴奴毛肚火锅针对子品牌超岛的羊肉卷事件已经赔付了52683516单，总金额达到526.8351.6万元。
巴奴官方负责人表示：“剩余3565单未赔付成功的订单，目前客服仍在主动跟顾客联系，积极推进。此次赔付不设立截止日期，赔完为止。”
换言之，只要是吃了有问题的羊肉，就能获得赔偿，而且时间不限，只要巴奴一直在有，就会兑现赔付。
这担当和责任感，活该巴奴赢麻了！
通常而言，子品牌出事，与其切割将其舍弃是最有效也实际的做法。巴奴也曾经考虑过关闭超岛以应对舆论压力。
然而，几番考虑下，杜中兵认为关停超岛虽然看似给了公众一个说法，其实却是逃避责任的行为，也会对忠实顾客造成感情伤害，并彻底留下巴奴曾售卖过假羊肉的负面印记。
最终，杜中兵拍板决定，全面支持超岛赔付工作，务必圆满解决，彻底消除消费者的不良印象。
在不少人看来，巴奴的做法有点傻，毕竟超岛只是一个刚刚成立的子品牌，还没多少能大规模盈利，这样赔付，亏损严重。
但其实换位思考，巴奴是非常聪明，而且有长远眼光。
中国人有句古话，叫做吃亏是福气。
巴奴虽然赔付了不少钱，但是品牌赢得了口碑，换回了消费者的信任，并让同行感觉到钦佩，可谓是一举三得。
这几年，危害食品安全的违法行为其实层次不穷，大到农兽药残留超标、保健食品非法添加，小到消费者从益禾堂奶茶中喝出三个标签、蜜雪冰城被发现用过期酸奶。人们对此早已厌恶至极，非常敏感。
而这些商家，在处罚后，要么沉默不语妄图用时间冲淡，要么就是出一个不咸不淡的声明。
说到底，虽然食品安全是每个人都在关心，但真正能放到实处的品牌并不多。
不过，值得欣慰的是，这次巴奴没有选择逃避，而是勇敢地承担了责任，并提出了一系列的整改措施并付诸实施，这是企业应有的担当，也是食品生产者应有的责任。
就像那句话说的，“亡羊补牢，为时未晚”，只要企业心中始终把消费者的权益放在第一位，只要心中还有法律的底线，只要不是无视和逃避，那么即使偶尔犯一次错，群众会选择原谅和理解那么群众未必不愿意给你一次改正的机会。
相信巴奴经过这一次教训，肯定会更加严格把关食品材质，不会在这个问题上再次跌倒同一个问题上跌倒两次！
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