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这种海鲜不仅好吃,被厨师扔掉的部分还登上了《科学》

俗称青口、淡菜的贻贝类味道鲜美,以其为基底烹饪的菜肴广受欢迎。而人们大快朵颐前会去掉的“足丝”,最近却给了科学家们灵感,用于开发新型粘合剂!近日,发表在顶级学术期刊《科学》上的一篇论文指出,加拿大的研究人员通过揭示蓝贻贝(Mytilus edulis)足丝生产水下粘合剂的细胞机制,促进了对金属在生物材料中使用的理解,相关发现将对未来制造下一代金属离子固化生物胶粘剂有所启示。

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