在普通的披萨面团中,就像大多数面包一样,酵母会发酵并释放二氧化碳,使面团具有泡沫状的一致性。然后通过烘烤将水分赶走,锁住质地。来自那不勒斯费德里科二世大学 (UNINA) 的Di Maio团队认为他们可能能够以不同的方式产生同样的效果: 通过在高压下向面团注入气体,并在烘烤过程中释放压力,调整他们为制...

美国布朗大学的John Capano表示: "由于没有横膈膜,它们完全依靠肋骨的运动。"他补充说,最早的蛇类祖先必须克服在挤压和消化晚餐时的呼吸挑战。但是并不清楚现代蛇在挤压它们的猎物时如何避免窒息。一种可能性是,这些动物根据它们是在休息、扼杀动物还是在消化,调整它们用来吸气的肋骨的哪个区域。但...

多年来,研究人员一直在争论人工甜味剂对人类健康的影响。虽然这些有争议的食品添加剂不一定是完全无害的,但关于潜在的有害健康影响的证据却一直是相互矛盾的。这项新的研究集中在一个特别棘手的持续争论上,即人工甜味剂是否会导致癌症?在过去的50年里,零星的动物和实验室研究提出了人工甜味剂可能导...

在流行病学中确实如此,但在科学界中,这意味着代谢率高的动物(属于"活得快"的类型)往往比新陈代谢慢的动物死得早,它们的生命会"快速燃烧",而不是"缓慢凋谢"。一些实验开始研究如何延长寿命,例如: 从小就处于饥饿饮食状态下的老鼠,它们的寿命通常会更长,但这样做似乎是对人类的一种不尊重。统计数据表...

由于观察棘龙的解剖结构还不足以解开这个谜团,一群古生物学家在《自然》上发表了一项新的研究。他们在其研究中采取了不同的方法: 检查它们的骨骼密度。通过分析棘龙骨骼的密度并将其与其他动物如企鹅、河马和鳄鱼进行比较,研究小组发现,棘龙和它的近亲Baryonyx拥有密集的骨骼,这很可能使它们能将自己...

对某些撞击的警告UTC (协调世界时) 3月11日19点24分,天文学家Krisztián Sárneczky使用匈牙利Piszkésteto天文台的60厘米施密特望远镜在天空中发现了一个明亮而快速移动的新天体。他迅速收集了四个观测数据,仅仅14分钟后就向小行星中心(MPC)报告了他的发现,最初将该天体命名为"Sar2593"。这些结果很...

当他们的尸体最终被发现时,很明显他们的帐篷是从内部割开的,他们在半夜抛弃了他们的设备。其中一些人的胸部受到暴力伤害,一名徒步旅行者的头骨骨折。有六个人被冻死了。但是他们发生了什么?他们为什么要放弃他们的帐篷?这个谜团已经持续了几十年。去年,两位研究人员Alexander Puzrin和Johan Gaume发...

然而在过去的一年里,研究人员看到岩石上有突出的紫色斑块。这些斑块从薄薄的单板到厚厚的斑点不等,通常具有光滑、暗淡的纹理。其他火星车如好奇号和机遇号也观察到了紫色的岩石,但没有这种斑点状的质地,而且也没有如此丰富的数量。对此,研究人员渴望了解这些神秘的岩石涂层对Jezero环形山历史带来的...

资料图这些纤维现被应用于许多领域如服装、汽车工业、包装和建筑。据悉,他的研究小组现在已经找到了一种不仅可以加强这些纤维而且可以减少它们随着时间的推移而退化的趋势并使它们更加环保的方法。材料和制造研究所的创始主任Milani博士说道: "竹子的强度几乎跟低碳钢相同,同时表现出更多的灵活性。...

被称为计算机断层扫描血管造影(CTA)的扫描是医生目前掌握的评估心脏病患者的最佳工具之一。最近发现,对冠状动脉内的斑块沉积进行CTA成像是预测病人在不久的将来发生心脏病的可能性的最佳方法。"冠状动脉斑块通常不能被测量,这是因为没有一个完全自动化的方法,"新研究的论文第一作者、来自雪松西奈的...

研究人员考察了游戏如何随年龄的变化而变化,他们测量了成年吼猴与其他成年吼猴以及与它们群体中的幼年猴子的游戏时间。吼猴的游戏包括个体吊着尾巴,做面部表情和信号,如摇头。然而,玩耍对于吼猴来说是一项耗费能量的活动,由于它们的饮食主要以树叶为主,所以它们通常有一种不活跃的生活方式。通过研究...

这种现象后来被称为中尺度胞状对流(MCC)。气象学家很快将这些云系统分为两个主要类别。"封闭式"单元的中心被云雾笼罩,而"开放式"单元的中心则很清晰。等到1962年发射TIROS-5时,研究人员已经确定了第三类MCC--一种具有径向结构的中间类型,它看起来类似于花朵或马车轮。他们将其命名为放射形云(Actinof...

资料图然而随着病情的恶化,即使是轻微的眼球运动也会变得不可能并在此过程中使这些方法变得无用。正如《科学》指出的那样,虽然帮助"被锁住"的病人保持某种程度的表达能力的大脑植入物对研究和病人的整体健康都有帮助,但有许多道德问题需要考虑。比如如果病人同意手术,但后来失去了沟通能力,他们就无...

由于气候变化,美国的极端高温事件正在增加,现在每年的热浪数量是1960年代的三倍。热能会导致心脏负荷增加,并引发心脏病发作等事件。此外,一些心脏病风险因素,如糖尿病,以及心脏药物,如利尿剂和β受体阻滞剂,可以影响一个人调节体温的能力,使其难以应对极端高温。这项研究是第一个在全国范围内评估极...

这些发现是基于对以前发表的10项研究的系统回顾,共涉及469名参与者。该研究汇集多项研究的数据,专门研究肤色如何影响可穿戴设备中心脏数据的准确性。研究人员表示,人们需要意识到,肤色较深的人在使用这些设备时有一些限制,应该对结果持谨慎态度。可穿戴设备的算法通常是在同质化的白人群体中开发的,...

"我们没有经历过任何历史上最大的火山爆发。我们现在可以看到这一点。2010年造成欧洲空中交通瘫痪的Eyjafjellajökull跟我们在更早以前确定的喷发相比显得微不足道,"哥本哈根大学尼尔斯-玻尔研究所的Anders Svensson副教授说道,"其中许多比过去2500年的任何喷发都要大。"通过比较在南极洲和格陵兰岛...