2023-05-12 10:23
说起川菜美食，第一个想到的就是辣椒，火锅、串串、冒菜等，几乎都是无辣不欢。但是，川菜中的辣度到底有多辣，目前还没有统一标准，网友们的则是建议制定相关标准。
日前，网友在四川麻辣社区发帖称微辣、中辣、特辣过于主观，应该更加科学地制定全省统一的火锅辣度指数。
对此，四川省火锅协会表示网民意见靠谱，正在研究方案。
事实上，早在2018年，重庆市质量技术监督局发布了《麻辣火锅底料辣度量化及等级划分》，对辣度进行了分级（150SHU=1辣度）。但该标准属于推荐性的地方标准，并不为人熟知。
但同时也有专家表示，“火锅辣度标准是客观标准，但辣或不辣是基于每个人接受度不同，实际上是一个主观标准，客观标准和主观标准很难统一。”
“辣度标准可能会给部分火锅企业带来更大的工作量、更高的成本，这些都会最终反映到火锅价格上，我个人认为这个标准的执行难度很大。”
而统一火锅辣度标准一事，
在网上引起热议。有网友表示“个人对辣的耐受程度不一样，统一辣度标准纯属闲的没事干”；也有网友认为：“把辣度按照1-5星评级的话，可能会让食客对辣度有个大概的了解”。你怎么看？
【本文结束】如需转载请务必注明出处：快科技
责任编辑：若风
扫一扫关注微信