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两部门印发学校食堂食材管理指引

2025年9月25日,教育部与市场监管总局联合印发《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》。该《指引》旨在规范全国各级各类学校食堂大宗食材采购与验收管理,强化校园食品安全保障。《指引》明确供应商须具备合法资质,近三年无食品安全事故,采购须经“双人或多人联检”,确保来源可溯、质量合格。禁止使用不合格食材,鼓励推进数字化采购平台建设。同时要求加强入库贮存、档案管理和人员培训,落实校长负责制和负责人陪餐制,健全信息公开制度,切实提升校园食品安全管理水平。

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