近日,太二酸菜鱼为何没人吃了登上热搜,引发关注。9月15日,江苏经济报记者来到太二酸菜鱼南京一门店走访,记者实测发现,点单后仅6分钟菜品“招牌鲈鱼酸菜鱼”就已上菜,菜品“菜花炒肉”更是仅用时四分钟左右,店员表示,酸菜鱼所用的鱼是统一配送的,在门店内现场切片并腌制。
据媒体报道,尽管太二酸菜鱼一直声称是“活鱼现做”,否认使用预制菜。但实际上,据相关行业人士透露以及相关行业报告显示,太二酸菜鱼大部分菜品通过集采的方式进行统一的供应管理,通过多地的中央厨房进行加工,包括鱼片、酸菜、调味品等都是提前准备的原材料,门店只需进行简单烹饪。