自今年以来，多家协会不断收到餐饮经营单位反映其外卖综合费率较高，经各协会联合走访调研，大部分餐饮经营单位均表示现有市场上如美团、饿了么等主流外卖平台的综合服务费率（包含外卖佣金等）接近20%，已使约70%以上的餐饮商户和近90%的社区小微餐馆面临经营压力。
为了更好的推动大连市餐饮行业健康有序发展，全面优化和扩大服务供给，释放服务消费潜力，根据辽宁省商务厅、省发展改革委等九部门联合印发的《关于促进服务消费高质量发展的实施意见》以及《关于大连市促进服务消费高质量发展的实施意见》等的工作要求，基于我市现有餐饮经营单位约4万余家和年接待游客超亿人次的市场实际，大连市美食文化协会、大连市餐饮行业协会、大连市旅游协会和大连市厨艺发展研究会等单位共同呼吁主流外卖平台优化运营机制，可通过采取对大连市内旅游消费集聚区的商户实行阶梯式佣金减免；对老字号、非遗、绿色餐饮、名店等行业知名企业和品牌餐企实施专项扶持政策；对社区早餐店、深夜食堂等小微商户执行优惠费率等多种不同的服务措施，逐步构建"核心商圈+特色街区+社区网点"的差异化收费体系，切实降低商户经营成本，激发“吃在大连"品牌效应，培育更多我市本土知名餐饮品牌，不断满足人民群众个性化、多样化、品质化服务消费需求。
大连作为全国重点旅游城市，既要让八方来客感受到接地气的城市烟火气，也要让其体验到智慧餐饮的新活力，大连市美食文化协会、大连市餐饮行业协会、大连市旅游协会和大连市厨艺发展研究会等单位将与各大主流平台和全行业餐饮经营单位共同打造“线下品鲜+线上尝鲜”的餐饮新生态，着力提升服务品质、优化消费环境、促进服务消费扩容提质，全力构建具有大连特色优势的现代服务业新体系。
大连市美食文化协会
大连市餐饮行业协会
大连市旅游协会
大连市厨艺发展研究会
2025年3月12日
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