AAVantgarde Bio近日宣布完成1.41亿美元B轮融资,由Schroders Capital、Atlas Venture与Forbion联合领投,安进风险投资公司、Athos Capital等新投资者参与,Longwood Fund和Sofinnova Partners等现有股东持续支持。该公司源自意大利那不勒斯TIGEM研究所与Telethon基金会,由Alberto Auricchio教授共同创...

当地时间6月30日12时47分,意大利那不勒斯市以东的巴科利市发生里氏4.6级地震,震源深度5公里。当地媒体报道称,此次地震为近40年来当地发生的最强烈地震,大批居民跑出房屋避险。免责声明: 本文内容由开放的智能模型自动生成,仅供参考。

在普通的披萨面团中,就像大多数面包一样,酵母会发酵并释放二氧化碳,使面团具有泡沫状的一致性。然后通过烘烤将水分赶走,锁住质地。来自那不勒斯费德里科二世大学 (UNINA) 的Di Maio团队认为他们可能能够以不同的方式产生同样的效果: 通过在高压下向面团注入气体,并在烘烤过程中释放压力,调整他们为制...

在AIP出版社出版的《Physics of Fluids》中,来自那不勒斯费德里科二世大学的研究人员开发了一种无酵母的披萨面团的发酵方法。该团队成员包括专业比萨饼制作者/研究生,其通过混合水、面粉和盐来准备面团并将它放入一个热的高压锅中,这是一个旨在提高温度和压力的工业设备。从那里开始,这个过程就像在...