Tr-OVA卵清蛋白却具有优异的发泡性能,使用这种真菌卵清蛋白可能成为蛋清蛋白粉的可持续替代品。芬兰研究人员从瑞氏木霉(Trichoderma reesei)中提取卵清蛋白,它是蛋清中主要的蛋白质成分,瑞氏木霉是一种能降解衣物的真菌,非常独特,它已被科学家用于制造自愈式混凝土、工业酶和磨砂牛仔裤。从瑞氏木霉...

如今已经到了一年之中最热的盛夏时节,天气炎热,雨水增多,湿热之气到处弥漫,使人身之所及、呼吸之所受均不离湿热之气。湿邪重浊,会使人感到食欲不佳、精神困倦,免疫力也会随之下降,因此,盛夏养生,要特别注意提高免疫力,可以从一个"清"字入手。尤其在养生时,也别忽视了蛋白粉的作用。盛夏养生注意"清"...