近日，张亮麻辣烫关联公司张亮企业管理（集团）有限公司发生工商变更，创始人张亮退出直接股东行列，转由其实际控制的上海毅言久鼎企业管理有限公司全资持股。此次变动实为张亮由直接持股转为间接控制，公司治理结构进一步优化。
有分析认为，此举或为集团拓展人工智能、进出口等新业务铺路。近年来，张亮麻辣烫积极推动供应链数字化，曾与安亭食品合作压低成本并试水预制菜。目前，集团全球门店已超6000家，但近期增速有所放缓。
与此同时，部分消费者反映其价格偏高、存在食品安全隐患，相关投诉频发。品牌在扩张中如何平衡管理与品质，成为其下一步发展的关键挑战。
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